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zoom RSS テーマ「京都のEVENT・食」のブログ記事

みんなの「京都のEVENT・食」ブログ

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あじわい館試食付き講演会、本日は漬物!
あじわい館試食付き講演会、本日は漬物! 続けようと思えば、祇園祭の話題を続けることは可能なのですが、少し休憩!…という感じで、「試食・お土産付き講演会 和食文化を彩る京漬物の魅力」のご報告を。まずは、試食の画像から。ご飯付きというのが嬉しい! ...続きを見る

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2017/07/21 18:00
あじわい館でのEVENTを2つ:魚フェス&試食付き講演会by杉本節子さん。
あじわい館でのEVENTを2つ:魚フェス&試食付き講演会by杉本節子さん。 2月末と3月初めに、続けてあじわい館のEVENTに参加してきましたので、そのご報告を。最初の画像は、日時としては後のEVENTである、3月4日の「【試食付き講演会】受け継ぎたい京の食文化〜一年の行事食・おきまり料理〜」の講師・杉本節子さん。 ...続きを見る

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2017/03/09 18:00
京都綾部産の黒大豆で味噌づくり!@あじわい館。
京都綾部産の黒大豆で味噌づくり!@あじわい館。 これまでにも「あじわい館」での試食付き講演会については何回かUPしてきましたが、今回は味噌づくり。しかも黒大豆です(笑)。ということで、最初は講師の志賀郷地域振興協議会副会長・竹原由海子さんの画像から。 ...続きを見る

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2016/12/12 19:00
あじわい館試食付き講演会、本日はお蕎麦です。
あじわい館試食付き講演会、本日はお蕎麦です。 久々のあじわい館EVENTです。今回は「国の現代の名工・手打ちそば職人直伝 蕎麦打ち実演&トーク」という長いタイトルですが、講師は「有喜屋:うきや」店主の三嶋吉晴氏。「有喜屋」といえば、行者橋、先斗町歌舞練場の隣とか、産寧坂を下りた所のお店に時々伺います。 ...続きを見る

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2016/10/16 22:00
嵐山若鮎祭:2016年6月9日・曇り(笑)。
嵐山若鮎祭:2016年6月9日・曇り(笑)。 「お昼前から小雨」という天気予報に従い、嵐山まで傘を持って珍しくバスでGO!…嵐山のバス停で降りると、匂いは届いて来ないものの、渡月橋下流の“中の島公園”で鮎を焼く白煙がはっきりと目に入ってきます。まずは、渡月橋を背景にいただいた鮎とノン・アルコールBEERの画像から。 ...続きを見る

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2016/06/10 11:30
おぉ!…こんなところで、流し素麺が!@修徳公園。
おぉ!…こんなところで、流し素麺が!@修徳公園。 祇園放生会に駆けつける前、実は、行者橋は流し素麺を見に行っておりました(笑)。京都以外の方には分かり難いでしょうが、場所は万寿寺通の室町通と新町通の中間、旧・修徳小学校の校庭が公園と化して利用されている修徳公園。まずはこの画像から。 ...続きを見る

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2016/06/09 10:00
あじわい館交流会で、お酒をいただきながら、ポテトサラダを食べ比べ!
あじわい館交流会で、お酒をいただきながら、ポテトサラダを食べ比べ! あじわい館での食に関する様々なEVENTについては、これまでにしつこく(笑)UPしてきましたが、今回はあじわい館にお勤めの方々が講師となって、お料理を作り、それをいただくという内容。まずは、行者橋が他のメンバーとご一緒に作った“ポテトサラダ:卵黄+水切りヨーグルト”。 ...続きを見る

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2016/04/13 10:00
贅沢&幸せ!…「木乃婦」「美濃吉本店 竹茂楼」「いづう」「井傳」のお料理を一気にいただく!
贅沢&幸せ!…「木乃婦」「美濃吉本店 竹茂楼」「いづう」「井傳」のお料理を一気にいただく! 先日、「京の食文化ミュージアム 食あじわい館」(以下、あじわい館)が開館3周年を記念して、京都の老舗料理店のお料理を安く提供する“京料理の響宴”というEVENTを開催しました。まずは、当日いただいたお料理の画像から。 ...続きを見る

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2016/03/20 10:00
京の食文化朝ごはん料理教室「わた亀」篇@あじわい館。
京の食文化朝ごはん料理教室「わた亀」篇@あじわい館。 久し振りに、500円で京都の老舗の料理人の手になる朝ごはんが食べられるEVENTに当選しましたので、いそいそと出かけて参りました。まずは、いただいた朝ごはんの画像から。左上から時計回りに、“じゃが芋の金平煮”・“寄せもずく”・“(春)キャベツの白和え”・“豆乳スープ”・“ひじきと大豆御飯”です。 ...続きを見る

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2016/03/10 10:00
おっとぉ、「イル ギオットーネ」も出店!…冬の京野菜まつり:2016年2月27日。
おっとぉ、「イル ギオットーネ」も出店!…冬の京野菜まつり:2016年2月27日。 これまでにも、「“京都肉”祭」(@京都市役所前)や「京の農林秋まつり」(@上賀茂神社)等、京都市の農産物関連EVENTをUPしてきましたが、本日は「冬の京野菜まつり」(@京都市役所前)です。まずは、この“アーサイ:子持ち高菜”から。ピリ辛だそうで、タラの芽のように揚げて食べてみたいなぁと思いました(笑)。 ...続きを見る

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2016/03/02 10:00
和菓子手づくり体験付き講演会・京菓子の今昔ものがたり@あじわい館。
和菓子手づくり体験付き講演会・京菓子の今昔ものがたり@あじわい館。 今回のEVENTは、一応、講演会なのですが、またしても和菓子づくりです(笑)。今回の講師は四条堀川の交差点から1筋東にある「京菓子司 亀屋良長」(以下、「亀屋良長」)の8代目・代表取締役:吉村良和氏です。最初の画像は、吉村先生が作られた“もみじ”です。 ...続きを見る

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2015/11/09 10:00
早朝の宝厳院で「阿じろ」の朝粥をいただいてまいりました…美味!
早朝の宝厳院で「阿じろ」の朝粥をいただいてまいりました…美味! 食べ物の話が続きます。そして、またまた「そうだ 京都、行こう。」エクスプレス・カード会員限定イベント。今回は“秋めく宝厳院で朝ごはん”です(笑)。最初の画像は、いただいたお膳を。食べ始めた後、気づいて慌てて撮影したため、真ん中のお料理が…。 ...続きを見る

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2015/09/21 12:00
ウメイロ、なんていう名の魚もいるんですね@京都中央市場見学会水産部で見かけた魚等を…。
ウメイロ、なんていう名の魚もいるんですね@京都中央市場見学会水産部で見かけた魚等を…。 京都中央市場(正式名:京都中央卸売市場第一市場)見学会で遭遇した噂の(笑)「鱧(はも)の骨切りマシーン」のことは既にUPしましたが、今回はその時の様々な魚介類をホンの少しだけ…。最初は、行者橋も初めてその名前を聞いたウメイロ(梅色)です。 ...続きを見る

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2015/09/19 10:00
噂の「鱧の骨切りマシーン」に京都中央市場見学会で遭遇!…前々から見たかったんです!
噂の「鱧の骨切りマシーン」に京都中央市場見学会で遭遇!…前々から見たかったんです! 皆様、ご存じのように、小骨の多い鱧(はも)は骨切りをしなくては食べられません。京都では、この鱧の骨切りができて、初めて一人前の包丁人と見做(みな)してもらえるという熟練の技ですね。が、最近は機械で骨切りをした鱧がスーパー等でも売っているとの噂が。で、最初の画像はそのマシーンです。 ...続きを見る

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2015/09/13 16:00
さて、本日は和菓子作りです(笑)@京都リサーチパーク(KRP)。
さて、本日は和菓子作りです(笑)@京都リサーチパーク(KRP)。 夏のEVENTシリーズ(いつ、そんなものが…:笑)ですが、本日はチョッと趣を変えて、和菓子作り。まずは、行者橋の作った3個の作品(笑)。 ...続きを見る

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2015/08/28 10:00
“バラの花びらでジャムづくり”という小洒落たEVENTに参加してきました(笑)。
“バラの花びらでジャムづくり”という小洒落たEVENTに参加してきました(笑)。 毎月配布される「きょうと市民しんぶん」に“バラの花びらジャムづくり”というEVENTのお知らせが掲載されていたので、早速申込み、14日朝伏見区の「京(みやこ)エコロジーセンター」までチャリチャリ&チャリ。まずは持ち帰り用に瓶詰されたジャムの画像から。 ...続きを見る

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2015/06/14 18:00
きんとん12カ月:試食付き講演会・季節の和菓子をいただく会@あじわい館。
きんとん12カ月:試食付き講演会・季節の和菓子をいただく会@あじわい館。 本日ご紹介する「京の食文化ミュージアム・あじわい館」のEVENTは、「京菓匠 七條甘春堂」(以下、七條甘春堂)さんの和菓子に関するお話を聞きながら実演を拝見し、お菓子をいただくという内容で、調理実習は無しです。まずは3月のきんとん・“菜の花”の画像から。 ...続きを見る

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2015/03/08 15:00
St.Velentine’s Dayの夜、「京料理 萬重」の美味しいお料理を満喫!
St.Velentine’s Dayの夜、「京料理 萬重」の美味しいお料理を満喫! “舞妓さんと甘い夜!バレンタインデー食事会”というEVENTでの舞妓さん・芸妓さんのお話は、3日前にUPしましたが、本日はその時のお料理のご紹介です。まずは、「京料理 萬重」が“自慢の逸品”と称する「焚合:鯛あら煮 牛蒡・絹さや・繊生姜」です。 ...続きを見る

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2015/02/19 06:00
食の海援隊・陸援隊 食材選び方教室【冬春編】@京の食文化ミュージアム・あじわい館。
食の海援隊・陸援隊 食材選び方教室【冬春編】@京の食文化ミュージアム・あじわい館。 久し振りに食のEVENT報告です。あじわい館主催の料理教室の画像は、UPしていないものが多数あるのですが、今回は京都市中央卸売市場協会「食の海援隊・陸援隊」のEVENTです。題して“食材選び方教室【冬春編】”。まずは講師の「山ばな 平八茶屋」代表取締役・園部晋吾先生の作って下さった“鯛のちり蒸し”の画像です。 ...続きを見る

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2015/02/01 06:00
美味しい“いも煮”をご馳走になってきました!:京北子宝いも収穫感謝祭@護王神社。
美味しい“いも煮”をご馳走になってきました!:京北子宝いも収穫感謝祭@護王神社。 11月24日、京都御苑西・蛤御門の向かいにある護王神社で11時から「京北(けいほく)子宝いも収穫感謝祭」があるというので、チャリチャリ。まずは、いただいた“いも煮”の画像。京北子宝いも・紫玉葱・豚肉・白菜・シメジ・蒲鉾等が入っている味噌味の豚汁風の一杯です。 ...続きを見る

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2014/11/30 08:00
久々のあじわい館料理教室は松茸ごはん付き!
久々のあじわい館料理教室は松茸ごはん付き! 本日のあじわい館料理教室は、「老舗若主人たちの京料理のコツ〜まじめな基本編〜」。講師は料理旅館「鶴清」の4代目当主・田中信行先生。まずは、実習で行者橋の入ったTEAM-Dが作ったお料理の画像です。右上から時計回りに、鯛蕪(たいかぶら)・鰆(さわら)の西京焼き・松茸ごはん・吹き寄せ八寸(子持ち鮎鞍馬煮・栗きんとん・揚げ銀杏)。 ...続きを見る

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2014/10/20 19:59
京都市役所前は肉だらけ…:第1回「京都肉」祭。
京都市役所前は肉だらけ…:第1回「京都肉」祭。 関西は“牛肉文化”地域ですが、このたび、“京の自然と食文化が育んだ霜降りの芸術品で、極上の最高級和牛ブランド肉といわれている「京都肉」”の魅力をアピールするために、京都市役所前広場で『第1回「京都肉」祭』が開催されました。まずは、「京都肉」販売テントで売られるお肉(1000円パック)の画像から。 ...続きを見る

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2014/09/27 16:00
京都市中央卸売市場第一市場見学会:青果部篇。
京都市中央卸売市場第一市場見学会:青果部篇。 中央卸売市場見学会報告PART2です。水産物部のセリは5時20分から始まりますが、青果部は6時からと9時30分からの2回行われます。まずは、あたり一面に広がる松茸の画像から。 ...続きを見る

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2014/09/18 10:00
京都市中央卸売市場第一市場見学会:水産物部篇。
京都市中央卸売市場第一市場見学会:水産物部篇。 9月13日の早朝、久し振りに、京都市中央卸売市場第一市場(以下、中央卸売市場)の見学会に行ってきました。まずは、奄美海域で畜養されていたマグロ(鮪)の画像から。正確な重さは確認し忘れたのですが、100kg以上はあると思います。 ...続きを見る

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2014/09/14 10:00
「美濃吉本店竹茂楼」の若主人に“あそび心の酒菜”を学ぶ@あじわい館。
「美濃吉本店竹茂楼」の若主人に“あそび心の酒菜”を学ぶ@あじわい館。 本日は7月21日に参加した、あじわい館主催の料理教室「老舗若主人たちの京料理のコツ〜あそび心の酒菜編〜」をご紹介。いつもなら、最初はお料理の画像なのですが、今回は講師の佐竹洋治先生を。 ...続きを見る

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2014/09/06 17:00
「山ばな平八茶屋」のご主人の“朝食”が500円!の幸せ@あじわい館。
「山ばな平八茶屋」のご主人の“朝食”が500円!の幸せ@あじわい館。 7・8月はあじわい館に精力的(笑)に通ったため、料理教室のUP材料がまだ7回分残っているのですが、今回は順序があと先になるのですが、8月31日のEVENT報告。まずは、いただいた“朝食”の画像から。左上から時計回りに、山科茄子の揚げ煮・鯖の味噌煮・万願寺唐辛子とじゃこのたいたん・冬瓜薄葛汁・ご飯。これで500円! ...続きを見る

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2014/09/01 17:00
「いづう」の若主人に鱧のちらし寿司・海老の粽寿司を教わる@あじわい館料理教室。
「いづう」の若主人に鱧のちらし寿司・海老の粽寿司を教わる@あじわい館料理教室。 7月14日の“あじわい館料理教室“の報告です。今回の講師は、鯖寿司等で有名な老舗「いづう」の8代目当主・佐々木勝悟先生です。まずは、先生の作られた見本から。右・海老の粽寿司、左下・鱧のちらし寿司、左上・鱧の茶巾寿司です。 ...続きを見る

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2014/08/26 15:00
鱧の焼霜造り&鱧天丼、鮎の一夜干しにゅうめんに挑戦!@あじわい館料理教室。
鱧の焼霜造り&鱧天丼、鮎の一夜干しにゅうめんに挑戦!@あじわい館料理教室。 7月は祇園祭を追いかけていましたので、あじわい館の料理教室報告が滞ってしまいました(笑)。6月30日に開催された「老舗若主人たちの京料理のコツ〜まじめな基本編〜」ですが、まずは先生の造られた見本の画像から。左・鱧天丼(海老・青唐辛子付き)、中・鱧の焼霜造り、右上・鮎の一夜干しにゅうめん,という豪華版です! ...続きを見る

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2014/08/10 08:00
本日の料理教室は“和歌山県産の新生姜”づくし!@あじわい館。
本日の料理教室は“和歌山県産の新生姜”づくし!@あじわい館。 今年の6月は食に関するEVENTに出かけることが多く、30日の料理教室も含めると実に7回!…我ながら、笑ってしまいます。ということで、まずは、結構大きいので驚いてしまうのですが、新生姜1株の画像から。持っていらっしゃるのは、JA和歌山県農の方です。 ...続きを見る

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2014/06/29 08:00
「昆布屋4代目の白熱こんぶ出汁教室〜伏見のお酒と、こんぶ尽くし料理の夕べ〜」参加記。
「昆布屋4代目の白熱こんぶ出汁教室〜伏見のお酒と、こんぶ尽くし料理の夕べ〜」参加記。 行者橋、時々、「まいまい京都」という京都のミニツアーガイドEVENTに参加しているのですが、6月22日に普段とは違うEVENT「昆布屋4代目の白熱こんぶ出汁教室〜伏見のお酒と、こんぶ尽くし料理の夕べ〜」に、張り切って(笑)行ってきました。最初は、講義・実演が終わってお料理とお酒をいただいている画像です。 ...続きを見る

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2014/06/27 09:00
今回のあじわい館の料理教室はお酒付きです!
今回のあじわい館の料理教室はお酒付きです! 続けて「京都のEVENT・食」、本日はお馴染み(笑)、あじわい館の料理教室。お題は「老舗若主人たちの京料理のコツ〜あそび心の酒菜編〜」、開始時間も18時30分。さて、いかなることに…ですが、最初の画像は目先を変えて(笑)、行者橋のTEAM-Dの料理・“鱧皮と胡瓜の酢の物”。味付けは土佐酢です。 ...続きを見る

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2014/06/13 08:00
今年も美味!…でした、嵐山若鮎祭on2014年6月12日。
今年も美味!…でした、嵐山若鮎祭on2014年6月12日。 改めて振り返ってみたら、昨年は行かなかったなぁと思い出しつつ、今にも雨が降り出しそうな空模様の中、三条通をひたすら西へチャリチャリと50分、2年振りの嵐山若鮎祭へGO!…最初は綺麗に焼き上がり中の鮎の画像です。 ...続きを見る

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2014/06/12 18:00
またまた、西沢昭信先生のイタリアン料理教室に参戦(笑)@あじわい館。
またまた、西沢昭信先生のイタリアン料理教室に参戦(笑)@あじわい館。 4月に引き続いて、あじわい館の「家庭で出来るイタリアン料理教室」報告です。まずは、行者橋の属したA班が作った完成品の画像を。左・前菜:桜マスのクロスティニ キャビア添え、中上・肉料理:若鶏と野菜の香草焼き 春キャベツ包み、右・パスタ:有頭エビと帆立貝のトマトクリーム スパゲティの3品です。 ...続きを見る

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2014/05/14 12:00
再び、京朱雀市場 食彩市on2014年05月10日。
再び、京朱雀市場 食彩市on2014年05月10日。 月に1回、第2土曜日に京朱雀市場(京都市中央卸売市場第1市場)開催されている食彩市についてはすでにご紹介済みなのですが、行者橋、1年に3〜4回は訪れてみたいなぁと思っておりまして、お天気の良い5月10日、行ってみました。ということで、最初は本当に美味しそうだったグジ=アマダイ(甘鯛)の画像から。 ...続きを見る

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2014/05/11 15:00
本日はイタリアン!…大人気の「リストランテ ディボ・ディバ」の西沢昭信先生が講師です@あじわい館。
本日はイタリアン!…大人気の「リストランテ ディボ・ディバ」の西沢昭信先生が講師です@あじわい館。 これまでにも、あじわい館での料理教室に関しては報告してきましたが、今回は“家庭で出来るイタリアン料理教室」で、“前菜:季節のブルスケッタ”・”パスタ:カルツォーネ(包み焼きピッツァ”・“魚料理:イカの詰め物”に挑戦です。まずは、行者橋の参加したB班の完成品の画像から。 ...続きを見る

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2014/04/17 08:00
京都女子大学の学生さんとお料理教室!@あじわい館。
京都女子大学の学生さんとお料理教室!@あじわい館。 またまた、あじわい館のEVENT報告です。今回は「京女×市場 市場の旬の食材を使ったオリジナルメニュー教室」です。いえ、決して“京女”の文字に目がくらんだ訳ではありません(笑)。参加費1000円にひかれました(笑)。ということで、いつもは「完成の画像から」なのですが、今回は調理中のB班の皆様の画像から。 ...続きを見る

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2014/02/01 19:15
昼食付き実演講習会@あじわい館、本日の講師は「六盛」のご主人です!
昼食付き実演講習会@あじわい館、本日の講師は「六盛」のご主人です! これまでにも何回か、ご紹介しました「京の食文化ミュージアム あじわい館」のEVENTですが、今回は“料亭のご主人の実演+お食事”ですので、調理実習はありません。参加費が4000円なので、チョッと躊躇したのですが、何しろ「六盛」さん!…行かない訳には、ということでチャリチャリ。まずは昼食の画像から。 ...続きを見る

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2014/01/22 14:00
健康ばんざい 京のおばんざい弁当教室@京の食文化ミュージアム・味わい館。
健康ばんざい 京のおばんざい弁当教室@京の食文化ミュージアム・味わい館。 またまた“お料理教室参戦記”です。以前、[丹後ぐじ」と「万願寺甘とう&九条ねぎ」の料理教室に通ったことはすでにUPしましたが、今回は「健康ばんざい 京のおばんざい弁当教室」です。まずは完成の画像から。 ...続きを見る

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2013/11/01 05:05
旬の京野菜提供店に学ぶ料理教室・第3回は、万願寺甘とう7変化と九条ネギのスープでした。
旬の京野菜提供店に学ぶ料理教室・第3回は、万願寺甘とう7変化と九条ネギのスープでした。 旬の京野菜提供店に学ぶ料理教室・第2回はイタリアンだったのですが、上京中の19日開催だったのでやむなく不参加。満を持しての第3回は22日。今回は調理実習は無く、レクチャーと講師の方のお店のお弁当をいただくのみというお手軽EVENTです。最初の画像はそのお弁当です。 ...続きを見る

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2013/07/27 00:05
丹後ぐじでごちそうご飯! 料亭の味をご家庭で:旬の京野菜提供店に学ぶ料理教室(第1回)。
丹後ぐじでごちそうご飯! 料亭の味をご家庭で:旬の京野菜提供店に学ぶ料理教室(第1回)。 公益社団法人:ふるさと産品協会という団体が、「旬の京野菜提供店に学ぶ料理教室」というEVENTが7・8月に3回(和食・イタリアン・和風創作)催されるというので、その第1回目に参加してきましたメインは“丹後ぐじ炊き込みご飯”を作っていただくという内容です。最初の画像は土鍋で炊いたご飯です。 ...続きを見る

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2013/07/20 00:05
「蔵元の日本酒と和の美食を愉しむ会」で“鯛の鯛”をGET!@からすま京都ホテル。
「蔵元の日本酒と和の美食を愉しむ会」で“鯛の鯛”をGET!@からすま京都ホテル。 皆様、“鯛の鯛”をご存知ですか。鯛のかぶと煮・かま焼を食べていると、胸鰭の所から出てくる骨ですが、魚の格好をしているので、“鯛の鯛”と呼ばれます。まずは、ホテルの板前さんに洗ってもらって持って帰った物の画像から。実際には90度左に回転した形で、細い先が下になってついています。 ...続きを見る

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2013/06/03 12:40
嵐山若鮎祭・2012.06.14。
嵐山若鮎祭・2012.06.14。 東京に戻る日だったのですが、14日の昼前に嵐山若鮎祭で鮎の塩焼きとノンアルコールBEERをいただいて参りました。まずは水槽で泳ぐ鮎から。25cm前後ある、結構大きな鮎です。 ...続きを見る

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2012/06/16 02:21
嵐山若鮎祭で若鮎の塩焼きを食べ、BEERを楽しむ!…はずだったのに(笑)。
嵐山若鮎祭で若鮎の塩焼きを食べ、BEERを楽しむ!…はずだったのに(笑)。 毎年6月第2木曜日には、嵐山・渡月橋に接する中ノ島公園で「嵐山若鮎祭」が開催されます。最初にピチピチの鮎の画像を。 ...続きを見る

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2011/06/09 14:24
金戒光明寺で朝粥を食す!
金戒光明寺で朝粥を食す! JR東海2010年盛秋「そうだ 京都、行こう。」キャンペーンの舞台は“黒谷(くろだに)さん”こと金戒光明寺(こんかいこうみょうじ)ですが、ここが山門です。 ...続きを見る

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2010/11/22 10:54
ぶぶ漬けでも…。
ぶぶ漬けでも…。 京都の都市伝説の1つに、「ぶぶ漬け伝説」というのがあります。概略とその真相は長くなるので、最後にはあげておきますが、今回は京都芸術センターで開催された“明倫茶会「漬物〜お茶漬を楽しもう〜」”というイベントに参加したご報告を。まずはぶぶ漬け@の画像です。 ...続きを見る

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2010/10/25 17:50
挑戦!精進料理作り@東福寺正覺庵(しょうがくあん)。
挑戦!精進料理作り@東福寺正覺庵(しょうがくあん)。 例によって、JR東海「そうだ 京都、行こう。」のイベント“お坊さま直伝!精進料理のきほん”に参加です。 ...続きを見る

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2010/08/30 09:39

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