本日のひとしな:《マコモダケの炒め物》。

おそらく3年振りの「本日のひとしな」です(笑)。10月に綾部市の「そば処 あじき堂」に行った時(こちらをご参照ください)、店主の健ちゃんからマコモダケ(真菰筍・マコモタケ)をお土産にいただいたので、翌々日に調理してみました。まずは、こちらの画像から。 マコモダケは真菰の新芽の根元(茎)が太くなった部分の中身ですが、真菰は北アメリカ…
コメント:0

続きを読むread more